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钦州36家餐饮企业签责任状 承诺保证年夜饭安全
发布时间:2015-02-05        浏览次数:720        返回列表

        1月30日上午,钦州市36家大中型餐饮企业负责人来到钦州市食品药品监督管理局(下称“食药监局”),签下年夜饭安全责任状。企业承诺从原料采购、食材加工设备清洁、从业人员健康等多方面入手自查自律,并配合监督检查,保证年夜饭安全。 

  近年来,在酒店吃年夜饭的家庭越来越多。春节期间,是餐饮服务业食品安全风险相对集中、问题事故多发时段。为此,除开展常规检查与突击检查等工作外,钦州市食药监局召集市内各大中型餐饮企业负责人签订责任状,绷紧从业者食品安全这根弦。 

  责任书一方面要求从业者严把采购关,从根源上杜绝黑心菜肉或食品添加剂流入餐桌;另一方面对食品加工、储藏设备及餐饮器具卫生情况提出要求,避免食品遭受 环境污染。此外,按照责任状规定,相同菜谱超过5桌的食品,餐饮店需进行48小时以上留样,以便在发生食品安全事件时取样调查。 

  钦州市食安办专职副主任陈建统表示,如消费者发现餐饮行业存在违规行为或外出就餐期间食物不洁,可拨打食品安全投诉电话0777-12331反映情况,工作人员将在第一时间着手调查并给予反馈,力保市民舌尖上的安全。