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朱良运 金牌厨师长

发布日期:2015-08-12  浏览次数:1403
核心提示:个人简介: 姓名:朱良运 出生日期:1982年出生 籍贯:安徽金寨人 虽身在农村但从小就立志一定要走出大山,做自己喜欢的事。荣誉
 个人简介: 

      姓名:朱良运
      出生日期:1982年出生
      籍贯:安徽金寨人
       
虽身在农村但从小就立志一定要走出大山,做自己喜欢的事。

荣誉:

中国名厨、特金奖、金牌厨师长
飞龙大酒店厨师长
合肥元一希尔顿五星酒店的厨房主管
亳州北京烤鸭店厨师长
铜陵鸿泰假日大酒店厨师长
老徽州连锁酒店厨师长
蒙城鸿业国际大酒店行政副厨
合肥市澳瑞特酒店行政总厨


从厨经历:

       1999年参加工作,从此与厨师结下了不解之缘。那时他刚进入厨师这个行业时,每天的工作就是洗菜.切菜.洗厨具.搞卫生,这些谁都可以做的琐事没有磨平他远大的梦想,反而更加坚定自己的目标从小事着手认真对待,这也为以后打下坚实的基础,十年磨一剑终于,2005年朱良运担任飞龙大酒店厨师长,首次担任厨师长让他了解到想要成为令人称赞的名厨除了厨艺之外也要掌握科学规范实用的管理知识为使百尺竿头更进一步,在2008年这特殊的一年里他担任合肥元一希尔顿五星酒店的厨房主管,他知道这是人生的一个转折点,这一年里虽挫折重重,但仍然坚持自己的选择,一勤天下无难事。利用资源不仅改善了自己厨艺上的欠缺,虚心学习了更多的厨房管理知识,使自己的发展之路更加宽广!学到的知识要在实践中才能探索属于自己独特的管理模式于是在2010年他离开合肥来到了中国四大药都之首的亳州市,担任亳州北京烤鸭店厨师长,在亳州这个豪爽的城市里,他认识了很多豪爽大气的朋友,让他认识到敢于尝试!不怕失败才能使人生达到一定的高度,才能把握自己的生活,做自己喜欢的事、于是在2011年又来到铜陵市担任鸿泰假日大酒店厨师长,在这一年里经由身边的朋友鼓励来到在浙江嘉兴市承办的“中国名厨烹饪大赛”并且一举拉下了中国名厨、特金奖、金牌厨师长等三项荣誉称号!这次的成功带给对自己人生事业巨大的肯定与鼓励。成功的喜悦没有让他停止追求的脚步在2012年又来到老徽州连锁酒店担任厨师长、2013年蒙城鸿业国际大酒店行政副厨,在蒙城他认识了东方美食座客教授:曹尹飞大师!在曹大师的帮助下!学习了很多关于厨房方面的知识与处理意见让他受益匪浅感谢至今!

四年的奔波让他和家人聚少离多,在和家人朋友一致的影响下,他又回到了合肥,现担任合肥市澳瑞特酒店行政总厨。十五年的从厨里他一直保持着虚心好学,刻苦钻研的态度,注重吸收不同菜系优点,取其精华,使做出的每一道菜肴不但营养,而且讲究新的口感。十五年的厨师生涯让他领悟到,做菜如做人,菜无定式,适口为佳,三分手艺,七分做人这也是他从厨以来的一直坚持的宗旨。他坦言道现在他在厨师领域里得到的一切荣誉与成就!都离不开每一位兄弟姐妹们支持与帮助!感谢多位名师的指点,使他的厨艺技能一直不断的进步。回顾这过去的十五年每一次都是高度每一次都是挑战路很长,梦很多,想要新,心要细,酸甜苦辣咸不仅是五味这也就是朱良运的厨师人生。

 
 
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