当前位置: 首页 » 公告中心
2016宁夏盐池滩羊文化美食节暨“宁鑫杯”滩羊美食大赛
 [打印]添加时间:2016-10-14   有效期:不限 至 不限   浏览次数:10
 为纪念红军长征胜利80周年,盐池县解放80周年,中华厨师网联合盐池县文化旅游广电局,盐池农牧局,中华厨师网宁夏分站于10月27日隆重举行2016宁夏盐池滩羊文化美食节暨“宁鑫杯”滩羊美食大赛!

 

活动宗旨

交流学习,资源共享

扩展商圈,汇聚人脉

联动中国,滩羊美食

古城文化,红色盐池

活动亮点

汇聚宁夏餐饮界最顶尖权威人脉、特邀国际食神传承神刀绝技、军中国宴大师字画收藏、新派满汉全席先行者、徽菜大师与你面对面交流学习。

活动内容

 

滩羊文化美食大赛

1.个人赛免费(从事餐饮行业5年以上者)限额100名,大赛组委会提供每人5斤滩羊肉做主料,比赛服和奖牌,欢迎晚宴和颁奖晚宴。参赛选手自备特殊调味料和餐具,1道滩羊为主料的菜品(60分钟内完成,可提前加工)2份尝碟,食宿自理。本次大赛菜品以卫生安全、健康美味、传承与创新为宗旨。参赛规程以组委会参赛规程为准!

2:团体赛:2880元(4名选手厨服、官网宣传、欢迎晚宴、颁奖晚宴、奖牌、奖杯。报名限12组,食材餐具自备,提供直径1.8餐台一张,自行设计布展,最高点不超过3米。)参赛规程以组委会参赛规程为准!。

3:奖项设置

(1)个人:

特金奖、金奖、星厨奖

(2)团体:

团体金勺奖、团体特金奖、团体金奖

4:报名交费,报满截至,不接受现场报名。

 

报名截止时间:

个人赛:2016年10月22日止;

团体赛:2016月10月20日止。

考察学习、厨艺提升、餐饮创业课堂

1:黔菜泰斗、中华刀神、国际食神孙忠林大师,传授刀工绝技,贵州酸汤绝技暨在全国各地菜品中的应用。

2:解密盐池清汤羊肉、首创藤椒面食面世,羊汤馆、新潮面食馆,由世界御厨杨贯一金牌弟子、国家级烹饪高级技师,中国烹饪大师庞金文开启您的创业之路。

费用:每人3980元(免费参加比赛,落地盐池全程食宿,滩羊纯银纪念币1枚、篆书书法作品1副、厨服奖牌、证书,考察盐池最具特色餐饮店共4家:

(1)盐池泓铄餐饮有限公司“泓铄食香都”

(2)盐池特色滩羊火锅“尚品滩羊火锅”

(3)盐池清真美食店“西子手抓”

(4)盐池最旺烧烤店“郝王牵手缘”首期培训只收1980元,限30名,(全额付费可免费参加11月培训考察学习)

 

考察学习安排:

(1)26号报道27号观摩参加大赛;

(2)28号上午考察泓铄食香都,考察后游盐池解放遗址登古城,下午考察尚品滩羊火锅,考察结束和大师交流;

(3)29号上午考察西子手抓,观摩宁鑫滩羊生产加工基地,下午考察牵手缘烧烤和大师交流学习。

特邀评委及嘉宾

 

特邀评委

1.中国烹饪大师,宁夏厨界泰斗,国家级评委,本次大赛裁判长:段跃平先生;

2.中国烹饪大师,国家级评委,书东酒店管理公司董事长,本次大赛执行裁判长:关书东先生;

3.中国烹饪大师,享受国务院津贴,国家级评委:张天禄先生;

4.中国烹饪大师,国家级评委,宁夏小酌轩餐饮文化有限公司董事长:张沛先生;

5.中国烹饪大师,国家级评委,中国饭店协会名厨委员会副主席:唐建先生;

6.中国烹饪大师,国家级评委:陈灏先生;

7.中国烹饪大师,中国饭店协会名厨委员会副秘书长:白峰先生;

8.中国烹饪大师、世界厨师联合会B级裁判:宋国庆先生;

9.CCTV2满汉全席五冠王、中国烹饪大师,国家级评委,东北食神:侯胜才先生;

10.CCTV绝技表演大师、中国烹饪大师,国家级评委,徽菜大师:沈永彬先生;

11.中华厨师网创始人,中国烹饪大师,国家级评委,中国饭店青年名厨委副主席:夏军礼先生;

12.中国烹饪大师,国际食神,中华刀神,国家级考评委,黔菜泰斗,本次大赛主席:孙忠林先生;

13.特邀军中国宴大师,中国烹饪大师,国家级评委,百岁老红军王定国办公室书画筹备组副主任,纪念红军长征胜利80周年书画展办公室副主任:曹阳先生;

14.中国烹饪大师,烹饪大赛著名策划人,国家级考评员:陈强先生;

15.中国烹饪大师,国家中式烹调高级技师,宁夏烹艺冷菜创意工作室创始人:刘丽琴女士;

16.中国烹饪大师,世界御厨杨贯一金牌弟子,本次大赛组织者:庞金文先生。

特邀嘉宾(排名不分先后)

宁夏工商职业技术学院职业技能鉴定所副所长:胡庆国先生;

宁夏盐池鑫海清真食品有限公司董事长:陈海先生;

宁夏盐池鑫海清真食品有限公司总经理:侯彦军先生;

宁夏食元素商贸有限公司总经理:王宁先生;

宁夏盐池茂杰晟有限公司总经理:卢文茂先生;

广东嘉豪食品有限公司宁夏区经理:王宏斌先生;

<东方美食>编辑部主任:武冉冉女士;

盐池福海大酒店董事长:官凤女士;

盐池福海大酒店总经理:石学春先生;

盐池福海大酒店副总经理:石照斌先生;

盐池宾馆总经理:吴占荣先生;

盐池长江大酒店总经理:张云龙先生;

盐池泓铄餐饮有限公司总经理:官铄先生;

盐池贵源楼总经理:李志文先生;

盐池海清大块羊肉总经理:尹海清先生;

盐池西子手抓美食总经理:黄金孝先生;

盐池学峰饭店总经理:马学峰先生;

盐池虹樽香羊食府总经理:吴鹏先生;

中国烹饪大师,鄂菜大师:程奎先生;

中国烹饪大师,黔菜大师:孙其金先生;

中国烹饪大师:高博先生;

中国烹饪大师:杨永利先生;

2016东方美食青年烹饪艺术家,兰州十大名厨,铁信和盛祥集团公司菜品总监:王会龙先生;

中华厨师网宁夏站站长:王金岗先生;

吴忠西子饭店董事长:杨学成先生;

吴忠西子饭店行政总厨:曾桂林先生。

酒店餐饮特色调味食材参展

1.1500元(提供展位1个,提供两人食宿)

2.4800元(提供展位1个、两人食宿、官网宣传、牌匾、证书。)

观摩和大师面对面交流学习

非参赛选手每人100元,进场观摩学习参加颁奖晚宴,收藏大师字画,提前报名登记,限100名。

赛事安排

 

1

10月26日下午16:00点前报到结束,召开领队选手赛前会议,19:00点欢迎晚宴;

2

10月27日比赛日(开幕式,论坛会,颁奖晚宴)

主办单位

盐池县文化旅游广电局

盐池县农牧局

中华厨师网

中华厨师网宁夏站

冠名企业

宁夏盐池县鑫海清真食品有限公司

赞助企业

宁夏食元素贸易有限公司

贵州帝王酒业

宁夏盐池县茂杰晟有限公司

宁夏丰行商贸有限公司

广东嘉豪食品有限公司

承办单位

宁夏盐池福海大酒店

协办单位

盐池县民政局

盐池市场监督管理局

宁夏餐饮饭店协会

宁夏旅游协会饭店分会

吴忠市烹饪协会

侯胜才餐饮管理有限公司

盐池泓铄餐饮有限公司

盐池宾馆

盐池长江大酒店

盐池贵源楼

盐池海清大块羊肉

盐池虹樽香羊食府

盐池西子手抓

盐池学峰美食

盐池长隆餐饮中心

媒体支持

盐池电视台

宁夏新消息报

宁夏生活频道

东方美食

百度,优酷

四川陈报

搜厨网

中华厨师网官方网站

正能量厨艺美食传播

侯胜才厨艺传媒

贵州黔菜传媒

中国酒店人才网

中国酒店杂志社

翔盛餐饮互联动力

 

2016宁夏盐池“宁鑫杯”滩羊文化美食节
活动时间:20

 
网站首页 | 联系我们 | 新手上路 | 积分制度 | 法律声明 | VIP服务 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 官方交流群